Sabato 14 Febbraio
San Valentino
Amore e cucina hanno lo stesso ingrediente: il tempo.
Abbiamo pensato ad un menù degustazione fatto per essere vissuto insieme.
Regalati un momento magico da condividere con chi ami, tra atmosfera, gusto e attenzione a ogni dettaglio.
Menù degustazione
- Filetto di triglia, gel mango e lime, crumble al rosmarino
Nigiri di gambero rosa in salsa ponzu, caviale, purea di cavolfiore e vaniglia
Anello di seppia scottata yuzu ed il suo nero - Cappasanta scottata su sedano rapa, nocciole tostate e consistenza di passion fruit
- Raviolo di gambero rosso e burrata, bisque e perle di basilico
- Filetto di ombrina su fondente di patate, salsa al Franciacorta e rose, gel di fiori di sambuco
- Sfera liquida agli agrumi e campari
- Sablé al fondente e pepe lungo, mousse di cioccolato bianco e lampone
Acqua, coperto, caffè inclusi
90 € (vino escluso)
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