La filosofia di Gibas è celebrare il territorio e le sue tradizioni con innovazione ed eleganza. Dai doni del mare, pescati in armonia con il ritmo delle stagioni e trattati con rispetto, ai migliori frutti della terra e agli ingredienti delle colline circostanti.

Ogni piatto è un’emozione; il risultato di uno studio attento e della sapienza della brigata guidata dallo Chef: una proposta moderna, sofisticata, pensata per chi apprezza la cura anche nei piccoli dettagli senza rinunciare ai sapori che accompagnano la cultura enogastronomica del nostro territorio.